Cos'è un sottotorta?
I sottotorta sono materiali spessi per stampaggio progettati per fornire una base e una struttura per sostenere la torta.Sono disponibili in molte forme, dimensioni, colori e materiali diversi, quindi è importante sapere qual è il migliore per la tua torta. Hai davvero bisogno di usare un sottotorta?
È davvero necessario utilizzare un sottotorta?
Un sottotorta è una parte essenziale di ogni cake maker, sia che stia realizzando una torta nuziale professionale o un semplice pan di spagna fatto in casa.Questo perché il sottotorta aiuta soprattutto a mantenere l'integrità strutturale della torta.
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Tuttavia, questo non è l’unico vantaggio che possono offrire ai panettieri.I sottotorta facilitano anche la spedizione delle torte perché forniscono una base solida.Il vantaggio è che è meno probabile che la decorazione della torta venga danneggiata durante il trasporto.
Un altro vantaggio di un sottotorta è che ti darà ulteriori opportunità di decorazione.Anche se non dovrebbe rubare la scena alla tua torta vera e propria, un sottotorta può essere decorato in modo tale da accentuare e migliorare il design.
Tavoletta per torta o tamburo per torta: qual è la differenza?
Molte persone spesso confondono i termini sottotorta e tamburo per torta.Tuttavia, sebbene non siano così diversi come il bicarbonato di sodio e il lievito, significano cose diverse.In poche parole, il termine sottotorta è un termine generico per qualsiasi tipo di base su cui è possibile posizionare la torta.
Diversi tipi di sottotorta
Il termine sottotorta è in gran parte un termine generico.Come accennato in precedenza, un tamburo per torta è un sottotorta.Tuttavia, non sono gli unici.Sebbene esistano innumerevoli varianti, ecco alcuni esempi di sottotorta popolari.
Cerchio di torta
Si tratta di sottotorta rotondi e solitamente hanno una struttura sottile.In genere questi sottotorta misurano circa un ottavo di pollice.
Tamburo per torta
Come accennato in precedenza, i cilindri per torta sono un esempio di sottotorta particolarmente spesso.Di solito hanno uno spessore compreso tra un quarto di pollice e mezzo pollice.
Tappetino per torta
Sono simili agli anelli per torta, tuttavia di solito sono più sottili.In quanto tali, sono spesso visti come opzioni economiche.
Tagliere da dessert
Si tratta di sottotorta dal design unico per dessert più piccoli.Pertanto, di solito sono più piccoli e più adatti per cose come i cupcake.
Diversi materiali per il sottotorta
Anche i sottotorta sono disponibili in una varietà di materiali diversi, ognuno dei quali ha usi e vantaggi diversi.
Diversi materiali per il sottotorta
I sottotorta in cartone sono alcuni dei sottotorta più comuni.Questo perché sono molto economici e usa e getta.Il materiale è in realtà costituito da strati di cartone ondulato, con lo strato esterno che fornisce stabilità e lo strato interno che fornisce spessore e isolamento.
Sottotorta in schiuma
Questi sottotorta sono realizzati in schiuma densa.I sottotorta in schiuma saranno naturalmente più resistenti al grasso rispetto ai sottotorta in cartone.Tuttavia, potrebbe essere comunque saggio coprire il sottotorta in schiuma mentre è in uso.Inoltre, se decidi di tagliare la torta su un sottotorta in schiuma, dovresti fare attenzione a non tagliare il sottotorta.
Sottotorta in MDF/masonite
Questi sottotorta sono realizzati in schiuma densa.I sottotorta in schiuma saranno naturalmente più resistenti al grasso rispetto ai sottotorta in cartone.Tuttavia, potrebbe essere comunque saggio coprire il sottotorta in schiuma mentre è in uso.Inoltre, se decidi di tagliare la torta su un sottotorta in schiuma, dovresti fare attenzione a non tagliare il sottotorta.
Sottotorta in MDF/masonite
I sottotorta in masonite realizzati in MDF (pannello di fibra a media densità) sono l'opzione riutilizzabile nel mondo dei sottotorta.L'avvertenza con i pannelli MDF, tuttavia, è che devono essere ricoperti con qualcosa come fondente o pellicola per proteggere il sottotorta.A causa di questo problema, questi tipi di sottotorta sono spesso dedicati al supporto strutturale per torte multistrato come le torte nuziali.
Di quale sottotorta ho bisogno?
Diversi tipi di sottotorta funzioneranno meglio per alcuni tipi di progetti di torte rispetto ad altri.
Sottotorta per torte standard
Per la maggior parte delle torte normali senza strati, un anello per torta standard funziona bene per fornire stabilità alla base della torta.Di solito si tratta di sottotorta in cartone, anche se dovrebbero essere facili da trovare anche sottotorta in schiuma, MDF o truciolare laminato.
Sottotorta per torte più pesanti e a strati
Tuttavia, per le torte più pesanti, avrai bisogno di un cilindro per torte.Questo perché il peso extra può far sì che i sottotorta più sottili affondino al centro o addirittura collassino completamente.In caso di necessità, un'altra opzione è quella di utilizzare due o più cerchi per torta standard fissati con nastro adesivo o incollati insieme.
Sottotorta per torte quadrate
I tappetini per torte sono generalmente quadrati.Pertanto, sono spesso la scelta migliore per i sottotorta per torte quadrate.Tuttavia, per le torte più pesanti, la natura piuttosto sottile del tappetino per torte può causare problemi.Una potenziale soluzione è trovare un tamburo per torta quadrato o realizzare dei sottotorta fai-da-te più spessi utilizzando più tovagliette incollate insieme.
sottotorta per piccole torte
Per dessert più piccoli come cupcake o magari una fetta di torta, un tagliere è ciò che desideri.Questi sottotorta sono molto più piccoli rispetto ad altre opzioni, il che li rende adatti per dessert più piccoli.
Come ricoprire un sottotorta con il fondente
Coprire un sottotorta con qualcosa come un foglio di alluminio è un processo molto semplice.Questo perché gli stessi principi del confezionamento dei regali possono essere facilmente applicati.
D’altro canto, però, il processo di copertura del sottotorta con la pasta di zucchero è molto più complicato.Nonostante ciò, credo che valga la pena aggiungere complessità perché il risultato finale è spesso davvero sorprendente.
Per ricoprire il sottotorta con la pasta di zucchero dovresti ripetere i passaggi seguenti:
1. Stendere il fondente a una dimensione di almeno mezzo pollice più larga del sottotorta.Se usi un tamburo per torte, potrebbe essere necessario che sia un po' più largo.Inoltre, uno spessore di circa tre o quattro millimetri è l'ideale.
2. Prepara il sottotorta con un po' di gel per tubazioni.Per fare ciò, spennellate il gel in modo uniforme, ma non troppo spesso, sulla superficie del sottotorta.
3. Appoggia il fondente il più piatto possibile sulla tortiera, assicurandoti che la circonferenza penda uniformemente.Quindi utilizzare la levigatrice per fondente per appiattirla completamente.
4. Leviga i bordi ruvidi del fondente con le dita, quindi taglia con cura l'eccesso con un coltello affilato.
Lasciarlo riposare per due o tre giorni in modo che possa asciugarsi.Successivamente potrete utilizzare il sottotorta con il coperchio come base per la torta.
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Orario di pubblicazione: 17 settembre 2022